Zoals jullie denk ik wel weten ga ik elke week naar de biologische groentetuin in Haarlem om verse groentes te oogsten. Alles wordt biologisch geteeld zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen. Het blijft een fantastische plek om heen te gaan & ook leuk om elke week weer verrast te worden met wat er geoogst kan worden. Gisteren kon ik veel tuinbonen en venkel oogsten en ik dacht, daar kan ik wel een leuk gerecht van maken. Het resultaat: een zomerse burger met tuinbonen, venkel, een citroen mayonaise met kurkuma, ingelegde komkommer en gegrilde halloumi. Echt een feestje op tafel!

Meer lezen

Een feestje op je bord! Binnen een handomdraai heb je deze tortilla’s al op tafel staan & ze zijn echt zo lekker! Door de cayenne wordt de jackfruit lekker pittig, maar met de mango en yoghurt maakt het ook weer lekker fris. Tijdens het fotograferen voor @smaakt maakte ik dit gerechtje met hun jackfruit & het was zo lekker! Smaakt heeft zulke goede producten, alles is biologisch en mega goed van smaak. Ik ben trots dat ik voor dit mooie bedrijf mag fotograferen & als je het nog niet kent, het is zeker de moeite waard om eens in huis te nemen.

Meer lezen

Easy on Monday! Een heerlijk fris pasta recept dat al binnen 15 minuten op tafel staat. Ideaal als je niet heel veel tijd hebt om te koken, maar toch een lekkere maaltijd op tafel wilt zetten! Het is alweer een tijdje geleden dat ik een recept met jullie heb gedeeld. Ik heb afgelopen tijd drukke weken gehad met thuisdiners, het klaarmaken van mijn foodtruck en met het fotograferen voor hele toffe bedrijven. Echt zo leuk alle opdrachten die binnenkomen & zo’n lekkere simpele pasta als deze is echt top om weer helemaal bij te komen.

Meer lezen

Easy on Friday!

Deze plaattaart is perfect om het weekend mee te beginnen, easy, lekker en snel! Voor truffel kan je mij eigenlijk altijd wakker maken en in combinatie met deze ingrediënten, echt te lekker! Ik ga dit weekend ook even lekker rustig aan doen & misschien nog wat lekkere winterse gerechtjes maken om de kou en sneeuwstorm van dit weekend door te komen. Misschien een lekkere curry?

Ik hou echt heel erg van de zomer, maar toch stiekem vind ik het ook wel echt heerlijk om gerechten te maken met winterse groentes.

Meer lezen

Risotto, een van mijn favoriete recepten! & dan ook nog de combinatie van paddenstoelen truffel en parmezaan, zo lekker! Met het behulp van een sifron kan je heel veel verschillende soorten schuimen maken, je kan het zo gek niet verzinnen. In dit recept een heerlijk schuim van parmezaan! Je kan deze risotto ook maken zonder het schuim van parmezaan, maar als je een sifron in huis hebt is het zeker het proberen waard.

Ik hou echt heel erg van de zomer, maar toch stiekem vind ik het ook wel echt heerlijk om gerechten te maken met winterse groentes.

Meer lezen

Bao buns zijn echt een van mijn favoriete gerechten. Het kost wat meer tijd, maar het blijft leuk om te maken & om steeds weer nieuwe smaak combinaties te verzinnen! Ik heb nu voor jullie een heerlijk recept bedacht met pulled paddenstoelen, een echte vleesvervanger vind ik. Ik heb ze heerlijk gekruid met cayenne peper en paprika poeder en daarna lekker gebakken in zoete ketjap en sesam olie. Ik vind het een gouden combinatie! En dat nog met heerlijke zoet zure rode ui en een frisse saus met tahini.

Meer lezen

Op de vraag wat jullie graag zouden willen zien kwam vooral pastinaak, pompoen & lasagne uit, daar kan ik natuurlijk wel iets lekkers mee maken! Ik had toevallig nog pastinaak en kabocha pompoen in huis van mijn groententuin, dus ik ging meteen aan de slag! Ik heb er weer een lekker herfst recept van gemaakt met de heerlijke kruiden harrissa. Door de harrissa krijgt de lasagna een licht pittige smaak, ik vond het echt een geweldige smaak combinatie. En dat samen met een beetje frisse citroen en ricotta, echt heerlijk!

Meer lezen

Het is weer herfst! Dat betekent heel veel lekkere gerechten met pompoen en ook met de heerlijke groente knolselderij. Ik zag in de pol met de vraag of jullie wel eens met knolselderij koken dat net iets minder dan de helft nooit kookt met deze lekkere groente, dat moet natuurlijk anders! Met knolselderij kan je zo veelzijdig koken & daarom hier een heerlijk eerste gerechtje voor jullie. Het gerecht staat zo op tafel en met een zelfgemaakte chimichurri creëer je een echte smaak sensatie. Origineel is chimichurri groen van kleur, maar ik vond een tomaatje erin zo lekker dus misschien net iets anders dan je gewend bent.

Meer lezen

Ik kreeg gisteren op zo’n regenachtige en koude dag meteen zin in een heerlijk herfst gerecht & daar kan de pompoen natuurlijk niet aan ontbreken. Ik maakte daarom een heerlijke risotto met pompoen gekruid met komijn, kastanje champignons, oesterzwammen en feta. Met een half uurtje kan je dit gerecht al op tafel zetten en je kan het gerecht zowel vegetarisch als veganistisch maken door de feta kaas en roomboter te vervangen door plantaardige varianten.

Ik hou echt heel erg van de zomer, maar toch stiekem vind ik het ook wel echt heerlijk om gerechten te maken met winterse groentes.

Meer lezen

Bao buns, zo leuk om te maken! En je kan ze vullen met alles wat je lekker vindt :) Ik heb ze dit keer gevuld met huisgemaakte saté en vegetarische kipstukjes, een heerlijk comfort gerecht voor aankomend weekend!

Vaak wordt saté saus kant en klaar gekocht, maar het is zo makkelijk om te maken & super lekker van smaak! Je kan de saté saus ook nog verder naar smaak maken door bijvoorbeeld meer sambal toe te voegen of wat geraspte gember, alles kan!

Meer lezen

Bij de zelfoogsttuin in Haarlem waar ik elke week mijn groente haal hadden ze een overschot aan courgettes. Echt zo bizar om te zien hoe hard courgettes kunnen groeien en hoe groot ze kunnen worden! Ik mocht zoveel courgettes meenemen als ik wilde dus had wat extra meegenomen om wat uit te delen en om zelf natuurlijk heerlijk mee te koken. Ik had ook nog wat pompoen in huis liggen en bedacht dit heerlijke recept! Terwijl de pompoen in de oven lekker aan het garen is kan je de courgetti klaarmaken & binnen 25 min staat dit gerecht al op tafel. Een bord vol met groente!

Meer lezen