Frambozen pancake cereal
Mini pancakes for breakfast, een feestje om je dag mee te beginnen!
Prep tijd: 5 min | Totale tijd: 25 min
Heerlijk ontbijtje voor de zondag ochtend, gezonde mini frambozen pancakes met bramen & honing! Als je een keertje wat anders zou willen serveren dan gewone pancakes is dit een leuk ideetje! Het is een soort combinatie van pancakes en poffertjes en doordat de frambozen ook in het beslag zitten zijn ze heerlijk zoet.
Zo maak je het
Mix de havermout in een foodprocessor tot het fijngesneden is tot meel. Voeg daarna de melk, speltmeel, banaan, bakpoeder en frambozen toe en mix tot een glad beslag.
Verhit een pan met kokosolie en schep met een theelepel beslag in de pan zodat je kleine pancakes krijgt. Bak ze kort tot de onderkant goud bruin. Draai ze daarna allemaal om en bak ook de andere kant goud bruin. Verdeel de mini pancakes over de schaaltjes en maak af met een scheutje honing, frambozen, bramen en poedersuiker.
Ingrediënten voor 4 personen
100 g speltmeel
50 g havermout
100 g plantaardige melk
1 banaan
1 tl bakpoeder
70 g frambozen vers of bevroren + extra als topping
2 handjes bramen
Scheutje honing
Poedersuiker
Kokosolie