Huisgemaakte blini’s
Een basisrecept voor blini’s
Prep tijd: 30 min | Rijs tijd: 1,5 uur | Totale tijd: 2 uur
Een handig basisrecept om blini’s thuis te maken. Het kost even iets meer tijd, maar het is super leuk om te maken! Als de blini’s klaar zijn kan je ze meteen beleggen met jou favoriete topping!
Zo maak je het
Meng in een kom het boekweitmeel, gist en de lauwwarme melk. Dek de kom af met een vochtige theedoek of een vershoudfolie en laat 1 uur rijzen op een warme plek
Na een uur, smelt de boter in een pan en splits het ei. Meng het eigeel, zout, boter en bloem en mix door het eerste beslag. Klop daarna het eiwit op met een mixer tot het helemaal stijf is en meng daarna ook door het beslag. Laat nog eens 30 min rijzen.
Verhit in een koekenpan een beetje (plantaardige) boter en bak de blini’s aan beiden kanten goudbruin. Ik schepte voor 1 blini 1 el uit het beslag
Ingrediënten voor 12-14 blini’s
50 g boekweitmeel
50 g tarwebloem
3,5 g instant gist
90 ml lauwwarme (plantaardige) melk (37*C)
1 ei
10 g (plantaardige) roomboter + extra voor bakken
Snuf zout