Filo hoorntjes met feta, pistache en rozenblaadjes
Een van mijn favoriete borrelhapjes
Prep tijd: 30 minuten | Totale tijd: 1 uur
Een van mijn favoriete borrelhapjes! Er werd afgelopen tijd vaak naar het recept gevraagd van deze hoorntjes, dus heb ik deze natuurlijk uitgewerkt voor jullie. Met het recept kan je nog alle kanten mee op en extra smaakmakers toevoegen aan de opgeklopte feta. Ook kan je natuurlijk nog parels toevoegen om het nog specialer te maken, bijvoorbeeld balsamico parels of parels van rode biet. Het recept hiervan kan je ook terugvinden op mijn Instagram of op mijn website.
Zo maak je het
Laat het filodeeg ontdooien in de verpakking (anders zal het uitdrogen).
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Haal de vellen filodeeg uit elkaar en steek een ronde vorm uit met een steekring. Ik gebruik vaak een grootte van zo’n 10 cm. Ook kan je een kleinere of grotere steekring gebruiken, net hoe groot je de hoorntjes zou willen hebben.
Smeer de filodeeg rondjes in met een beetje olijfolie en draai ze daarna om de hoorntjes vormpjes. Leg deze op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een beetje zout.
Bak ze in de oven voor zo’n 8-10 minuten tot ze mooi goudbruin gebakken zijn. Laat tussendoor het filodeeg niet uitdrogen en leg bijvoorbeeld een vochtige theedoek op het filodeeg om dit te voorkomen tussen het bakken door.
Voor de feta, mix de feta en de crème fraîche tot een romige maar stevige crème in een foodprocessor. Als de crème te zacht is geworden kan je altijd een beetje bloem toevoegen om het te verstevigen. Ook kan je nog extra smaken toevoegen aan de feta mocht je dit willen (bijvoorbeeld verse of gedroogde kruiden).
Spuit voor het serveren de feta in de hoorntjes en maak af met de pistache en rozenblaadjes.
Ingrediënten voor 24 hoorntjes
8 vellen filodeeg (hangt een beetje af van de grootte van het filodeeg en de grootte van de uitsteekvormpjes die je gebruikt)
200 g feta
2 el crème fraîche (of andere room naar keuze)
Zout
Olijfolie
Handje fijngehakte pistache noten
handje rozenblaadjes
Roomhoontjes vormpjes rvs