Vlierbloesemsiroop
Huisgemaakte vlierbloesemsiroop, heerlijk puur natuurlijk
Prep tijd: 15 min | Wachttijd: 24 uur | Totale tijd: 1 dag
Het is de eerste keer dat ik vlierbloesemsiroop heb gemaakt & wat is het leuk! Hoe geweldig is het dat je iets maakt van bloemen die je gewoon overal kan plukken buiten in de natuur.
Ik ben normaal niet zo van de suiker en wil eigenlijk zo min mogelijk suiker gebruiken in mijn recepten, maar door suiker te gebruiken in dit recept kan je de siroop voor een lange tijd bewaren & dus lang van genieten! Het vlierbloesem seizoen is kort, maar op deze manier kan je toch voor langere tijd deze heerlijke zomerse smaak gebruiken in je keuken.
Zo maak je het
Schud de vlierbloesems voorzichtig uit om eventuele beestjes te eruit te halen. Spoel de vlierbloesem niet uit met water, hierdoor gaat de meeste smaak verloren.
Knip daarna de grootste takjes er vanaf en doe alle vlierbloesem in een grote pot (in mijn pot paste 3 liter) en vul met water. Snij de citroen in dunne schijfjes en stop deze ook in de pot met water. Laat deze pot daarna gesloten en zet op een koele plek voor 1 dag zodat de smaak goed in het water kan trekken.
Na 1 dag, zeef het water door een schone theedoek in een grote pan en doe de suiker erbij. Zet de pan op een laag vuurtje en roer af en toe door totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat de siroop afkoelen en verdeel daarna over verschillende flesjes.
Ingrediënten voor 4 liter siroop
20 bosjes vlierbloesems
3 liter water
1400 g rietsuiker
1 citroen